Quando se fala em trabalhar com a venda de salgados, o que logo vem à mente são as coxinhas, porém o modelo de coxinha no copo sempre vem logo em seguida. Sem dúvida o carro chefe desse segmento continua sendo um dos salgados mais procurados pelo público em geral,...
Para aumentar a sua produção de salgados, a lucratividade, as demandas, a satisfação dos clientes e dos funcionários, uma fábrica de salgados, mesmo que caseira, deve considerar: organização, definição de prioridades, automatização, capacitação, investimento em...
Saiba como montar uma brigaderia de sucesso A onda de gourmetização gastronômica que aconteceu no mercado nacional impactou todos os tipos de alimento, dos mais simples aos mais sofisticados. Não poderia ficar de fora desse processo o doce queridinho do brasileiro, o...
Quando comprar outros equipamentos além da máquina de salgados? Maior produção em menos tempo; salgados com tamanhos e formatos padronizados; menos desperdício; aumento das vendas e consequente aumento do lucro. Se você já tem uma máquina de salgados e está lendo este...
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