Existem diversas maneiras de trabalhar com a venda de salgados, e uma delas é oferecer a seus clientes a opção dos salgados congelados. Trabalhando com essa opção, além de conseguir alcançar ainda mais público, você também aumenta a lucratividade do seu negócio.
Descubra agora tudo o que é preciso para montar um negócio de sucesso oferecendo essas delícias congeladas.
Salgados congelados: qual a estrutura necessária?
Uma forma de obter ainda mais lucro com a venda de salgados é oferecendo eles congelados. Mas para que o seu negócio dê certo não basta apenas ter as melhores receitas. É necessário ter um conhecimento prévio sobre este tipo de mercado como os primeiros passos, cuidados à serem tomas e muitas outras coisas que ninguém te conta. Pensando exatamente nisso trouxemos alguns passos para você quer começar a venda de salgados congelados. Veja agora os principais passos para começar nesse segmento.
1. Planejamento
Saber o quanto você tem para investir em um negócio é importante para a saúde financeira da sua empresa. Pois os valores disponíveis determinarão o quanto você poderá investir em matéria-prima e maquinários, por exemplo. Por isso é importante ter uma noção prévia de alguns valores e despesas que você vai ter, incluindo onde será, quantos pessoas você vai envolver e quais serão os gastos mensais.
2. Equipamentos e acessórios
Ter equipamentos e maquinários que contribuam para a produção de seus salgados garante que seus clientes recebam produtos saborosos. Nesse quesito, ter uma máquina de salgados é essencial para sua empresa. Pois elas ajudam na hora da fabricação e possibilitam produções em maiores escalas.
Isso é fundamental para que os alimentos não corram risco de contaminação, que é o mínimo a se ter quando se trabalha com comida. Ainda mais quando a comida é congelada. Veja alguns dos outros equipamentos e acessórios que você vai precisar são:
- Freezer ou câmara fria: Saiba que geladeiras e freezers domésticos não são adequados para este tipo de congelamento, então procure ter um freezer específico para isso;
- Bandejas vazadas/perfuradas: Há também bandejas próprias para congelamento. São aquelas bandejas com pequenos furos no fundo, de modo que eles ajudam na circulação do ar. Elas tornam o processo de congelamento ainda mais eficiente e rápido, o que por consequência poupa energia.
- Embalagens: Use embalagens próprias para congelamento, pois elas ajudam na conservação do produto e mantém a higiene e a qualidade. Pois uma boa embalagem não só ajuda na divulgação da sua marca como ainda facilita na entrega do produto. Também há a opção de usar as embalagens à vácuo, o que aumenta ainda mais a durabilidade do produto.
- Etiquetas: Elas são essenciais para registrar todas as informações sobre os salgados. Por exemplo: ingredientes, data de fabricação, e data de validade.
Dica extra: Caso você venda salgados congelados sem fritar ou assar, não se esqueça de incluir um panfleto com o modo de preparo.
3. Congelamento
Uma vez que você já esteja com tudo pronto, é hora de dar uma atenção especial aos seus produtos. Pois um congelamento adequado é essencial para um produto de qualidade. Além disso, lembre-se de armazená-los corretamente até que sejam vendidos. Pois isso também influencia na qualidade do produto que chega à mesa dos seus clientes.
Dica extra: aqui, neste post, você tem todas as dicas de como congelar os salgados da maneira correta.
Sem dúvidas, trabalhar com a venda de salgados congelados é uma das opções mais promissoras e lucrativas desse segmento. Visto que as pessoas buscando cada vez mais praticidade no dia a dia. Então oferecer alimentos saborosos, de qualidade, e fáceis de preparar é algo que certamente conquistará a todos. Boa sorte!
