Formadora de doces: Fazendo de uma receita caseira um negócio
É inegável que todo negócio que tem brigadeiros e docinhos de festa no cardápio começa assim: feitos à mão. Mas com o tempo e os pedidos aumentando, uma formadora de doces pode ser a solução para crescer e vender mais.
Somente com a automatização, é possível atender uma demanda maior, assim mantendo a qualidade da sua receita, que geralmente é o diferencial de qualquer negócio. Além disso você ainda a sua gama de opções, indo além do brigadeiro tradicional. Então que tal um brigadeiro de limão para surpreender a sua clientela?
Como funciona uma formadora de doces?
A formadora de doces é um equipamento modelador que basicamente é responsável por um dos processos mais demorados na produção de docinhos: “bolear” o produto. Por isso ela faz o trabalho de maneira muito mais rápida, prática e higiênica, fazendo em apenas uma hora, muito mais produtos do que à mão.
Ademais do ganho de produtividade, a formadora de doces faz com que os docinhos fiquem todos do mesmo tamanho e formato. trazendo um ganho enorme no controle da produção, dos custos e no uso de ingredientes.
Agora, qual o diferencial de uma formadora de doces?
Existem vários equipamentos no mercado, incluindo as máquinas de coxinhas e salgados, que também fabricam docinhos. Mas afinal qual a diferença entre elas?
A principal diferença é que a formadora de doces trabalha melhor com massas mais delicadas devido ao seu sistema exclusivo de alimentação.
Pois ele “agride” menos o produto e retarda o processo precoce de cristalização, muito comum em doces a base de leite condensado que tendem a açucarar a partir de 12 horas da sua fabricação.
Dessa maneira, os docinhos ganham mais tempo de vitrine sem que aquela “casquinha de açúcar” comece a aparecer e a interferir na consistência e no sabor.
Assim sendo, fica fácil entender que com o equipamento certo, sua empresa cresce ainda mais, não é mesmo!
Por isso a Bralyx é a pioneira neste tipo de equipamento e possui em sua linha 2 modelos que formam docinhos de até 45g e chegam a produzir até 4000 docinhos/hora. Então que tal agendar um horário em nosso showroom e conhece-las de perto?
