Como produzir empadas na máquina de salgados

empadinhas
maquina de fazer empadas
Atualizado em 2025 – conteúdo revisado com vídeo demonstrativo e FAQ

Empadas! Quem não gosta dessa delícia? Por isso, ela também precisa fazer parte do cardápio de salgados que oferece a seus clientes. O que talvez você ainda não saiba é que também dá para produzir empadas na máquina de salgados. Com isso, você consegue aumentar a sua produção e, lógico, a sua lucratividade.

Quer saber como? Veja agora neste post.

Preparando empadas na máquina de salgados

Quando se produz a empada manualmente, ela precisa passar por algumas fases: primeiro você deve preparar a base, colocar o recheio, e somente após isso fechá-la com uma “tampinha” de massa.

Já para produzir empadas na máquina de salgados, pode-se realizar todos esses processos de uma única vez, pois elas já saem prontinhas do equipamento.

O processo de produzir empadas na máquina de salgados parte do mesmo princípio da produção de coxinhas, ou seja, você pode escolher o tamanho, a espessura da parede de massa, a quantidade e o tipo de recheio — podendo, inclusive, ser recheio duplo. O que diferencia uma produção da outra é a massa utilizada e a modelagem final.

🎥 Maria da Bralyx e Jafé da @je.festas ensinam vocês fazerem empadinhas!

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Veja agora como produzir empadas de maneira rápida, prática, aumentando ainda o volume da sua produção e, lógico, os seus lucros!

1- O preparo da massa

De modo geral, a massa utilizada para a fabricação de empadas é a massa podre. Porém, ela costuma ser um tanto quebradiça. Para que essa massa possa ser utilizada nas formadoras é preciso fazer uma pequena adaptação à receita, transformando-a em semipodre.

A melhor maneira de fazer isso é adicionando líquidos. Assim, a massa ficará mais macia, podendo ser facilmente trabalhada pela máquina de salgados.

Para isso, substitua um pouco da gordura da receita por algum líquido, como água, leite ou refrigerante. A nossa dica para que sua massa fique ainda melhor é que o líquido escolhido esteja bem gelado!

2 – As forminhas

Separe as formas para as empadas, e deixe-as próximas à máquina. Elas sairão da máquina de salgados prontas, em formato de coxinha, bastando apenas dar uma leve modelada.

3 – O formato de empada

Como dito anteriormente, as empadas serão fabricadas em formato de coxinha. Para dar o formato característico do produto, basta colocá-las na forma e modelar, fazendo uma leve pressão na parte superior, de modo que fique um pouco mais “achatada”.

4 – Finalizando a produção das empadas

Agora que elas já estão no formato correto, pincele gema de ovo na superfície e leve para assar.

Vantagens de utilizar a máquina de salgados para produção de empadas

São inúmeras as vantagens de se utilizar as máquinas de salgados para a fabricação tanto de empadas, como dos demais produtos.

Ao utilizar a máquina de salgados você consegue otimizar sua produção, aumentando a quantidade de salgados que fabrica, o que lhe permite receber cada vez mais pedidos e aumentar o seu faturamento.

Além disso, o uso das máquinas de salgados para a fabricação de seus produtos garante que eles fiquem padronizados, mantendo o tamanho, a quantidade de massa e de recheio por igual.

Outra grande vantagem é que, ao contrário da fabricação manual, com as máquinas de salgados o contato direto com o produto é o menor possível. Com isso, você garante aos seus clientes salgados frescos e livres de qualquer tipo de contaminação, o que é fundamental quando se trabalha com alimentos.

Por tudo isso, as máquinas de salgados são, definitivamente, a melhor opção na hora de produzir empadas e diversos outros tipos de salgados.

Experimente, e boas vendas!

📌 FAQ – Perguntas Frequentes sobre empadas na máquina de salgados

Que tipo de massa funciona melhor na máquina de empadas?

Massas mais consistentes, com boa elasticidade, oferecem melhores resultados. Evite massas muito secas ou quebradiças.

Como ajustar a quantidade de recheio para evitar que vaze?

Ajuste no painel da máquina a dosagem ideal e faça testes até chegar ao ponto em que a empada fica uniforme, sem excesso de recheio.

Preciso untar ou preparar as formas antes de usar a máquina?

Sim, é recomendável untar as formas levemente com óleo ou manteiga para facilitar a remoção do produto depois de assado.

Que manutenção a máquina exige?

A limpeza regular após cada uso é essencial. Também é importante lubrificar peças móveis e seguir as recomendações do manual para prolongar a vida útil da máquina.

Posso usar moldes diferentes para empadas personalizadas?

im, algumas máquinas permitem o uso de moldes variados, possibilitando empadas de tamanhos e formatos diferenciados.

Com presença global e mais de 35 anos de história, a Bralyx é referência no desenvolvimento de máquinas para a indústria alimentícia. Pioneira na criação da famosa máquina de coxinha, a empresa transformou o mercado de salgados e doces ao automatizar processos, aumentar a produtividade e garantir padronização com qualidade. Atualmente, oferecemos soluções completas — de equipamentos compactos a linhas industriais — para produtores de todos os portes em mais de 80 países. Inovação, segurança, suporte técnico e excelência são os pilares que fazem nossa empresa muito mais do que uma fabricante: somos parceiros na evolução do seu negócio.
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