Doces de festa para vender: brigadeiro, beijinho, bicho-de-pé!

Para que uma festa seja perfeita, têm coisas que não podem faltar, conheça os doces de festa para vender. Entre elas estão os docinhos, especialmente o brigadeiro, o beijinho, o bicho-de-pé e o cajuzinho.

Certamente, os doces preferidos de muita gente, a presença deles nas melhores comemorações é essencial. Por isso, são sempre os mais pedidos pelos clientes.

Então, que tal começar o seu negócio de venda de doces investindo nessas delícias?

Neste post, vamos ensinar a receita básica de cada um deles, além de uma excelente dica para aumentar a sua produção e deixá-los ainda mais saborosos e frescos. Acompanhe!

Receita básica de brigadeiro, o mais famoso dos doces de festa para vender

O brigadeiro permite bastantes variações contando, inclusive, com versões gourmets. Porém, a receita básica já garante docinhos gostosos que agradam a todos.

Veja como é fácil fazer!

Ingredientes:

• 7,9Kg Leite condensado
• 300g Creme de leite sem soro
• 250g Margarina sem sal (80% lipídeos)
• 350g Cacau em pó

Modo de preparo:

• Comece retirando o soro do creme de leite e descartá-lo
• Em seguida, coloque todos os ingredientes na masseira HOTMIXER e misturá-los ainda com o fogo apagado. Atenção: nunca acender o fogo antes de colocar os ingredientes no tacho, para não danificá-lo.
•  Ligar o batedor em velocidade lenta
• Acender o fogo em chama alta e esperar cerca de 13 minutos, até a mistura levantar fervura
• Diminuir a chama ao mínimo, mantendo as borbulhas, e cozinhar por mais 12 a 15 min (ou até o ponto desejado)
• Desligar o fogo e untar as bandejas com margarina
• Desligar o batedor e espalhar a massa nas bandejas em camadas de até 3 cm
• Deixar esfriar em temperatura ambiente
• Por fim, cubra a massa com um plástico limpo e seco e deixar sob refrigeração até a hora de passá-la na máquina modeladora BRALYX

Proxima receita: beijinho

Ingredientes:

• 5Kg Leite condensado
• 630g Coco ralado
• 160g Margarina sem sal (80% lipídeos)

Modo de preparo:

• Novamente, inicie colocando todos os ingredientes na masseira HOTMIXER BRALYX e misturá-los ainda com o fogo apagado. Atenção: nunca acender o fogo antes de colocar os ingredientes no tacho, para não danificá-lo.
• Ligar o batedor em velocidade lenta
• Acender o fogo em chama alta e esperar cerca de oito minutos, até a mistura levantar fervura
• Diminuir a chama ao mínimo, mantendo as borbulhas, e cozinhar por mais 6 a 8 min (ou até o ponto desejado)
• Desligar o fogo e untar as bandejas com margarina
• Desligar o batedor e espalhar a massa nas bandejas em camadas de até 3 cm
• Deixar esfriar em temperatura ambiente
• E conclua cobrinado a massa com um plástico limpo e seco e deixar sob refrigeração até a hora de passá-la na máquina modeladora BRALYX

Receita básica de bicho-de-pé

Ingredientes:

• 7,9Kg Leite condensado
• 1,5Kg Creme de leite sem soro
• 250g Margarina sem sal (80% lipídeos)
• 200g Leite em pó
• 600g Preparo Lacteo sabor morango (Nesquik)
• 20 gotas corante vermelho

Modo de preparo:

• Retirar o soro do creme de leite e descartá-lo
• Colocar todos os ingredientes na masseira HOTMIXER e misturá-los ainda com o fogo apagado.
• Atenção: nunca acender o fogo antes de colocar os ingredientes no tacho, para não danificá-lo.
• Ligar o batedor em velocidade lenta
• Acender o fogo em chama alta e esperar cerca de 13 minutos, até a mistura levantar fervura
• Diminuir a chama ao mínimo, mantendo as borbulhas, e cozinhar por mais 8 a 12 min (ou até o ponto desejado)
• Desligar o fogo e untar as bandejas com margarina
• Desligar o batedor e espalhar a massa nas bandejas em camadas de até 3 cm
• Deixar esfriar em temperatura ambiente
• Cobrir a massa com um plástico limpo e seco e deixar sob refrigeração até a hora de passá-la na máquina modeladora BRALYX

Obs: Todas estas receitas fazem parte do RECEITUARIO BRALYX.

As medidas podem variar de acordo com a quantidade de doces que pretende produzir. Assim, para aumentar o número de docinhos, basta manter as proporções de cada ingrediente, ou dobrar as quantidades.

Os doces de festa para vender mais pedidos, ainda mais fácil de fazer com a Dolcelyx

Percebeu a simplicidade de produzir os doces mais desejados pelos clientes? Entretanto, essa produção pode ser ainda mais otimizada e saborosa.

Assim, ter um equipamento que auxilie na fabricação de doces é essencial para produzir em maior escala e impulsionar o crescimento da sua empresa.

Para essa finalidade, a Bralyx desenvolveu a Dolcelyx, uma máquina criada especificamente para a produção de doces. O seu principal diferencial é que ela age para retardar o processo de cristalização, um fenômeno comum em doces à base de leite condensado, que costumam açucarar após aproximadamente 12 horas da sua produção.

Em contrapartida, nos doces feitos com a Dolcelyx, esse processo ocorre de maneira mais lenta. Com isso, você pode produzir docinhos com maior durabilidade, preservando o sabor e a qualidade por mais tempo.

Portanto, se essa dica foi útil para você, aproveite as vantagens da Dolcelyx e, assim, maximize ainda mais as suas vendas!