Para que uma festa seja perfeita, têm coisas que não podem faltar, conheça os doces de festa para vender. Entre elas estão os docinhos, especialmente o brigadeiro, o beijinho, o bicho-de-pé e o cajuzinho.
Certamente, os doces preferidos de muita gente, a presença deles nas melhores comemorações é essencial. Por isso, são sempre os mais pedidos pelos clientes.
Que tal começar o seu negócio de venda de doces investindo nessas delícias?
Neste post, vamos ensinar a receita básica de cada um deles, além de uma excelente dica para aumentar a sua produção e deixá-los ainda mais saborosos e frescos. Acompanhe!
Receita básica de brigadeiro, o mais famoso dos doces de festa para vender
O brigadeiro permite bastantes variações contando, inclusive, com versões gourmets. Porém, a receita básica já garante docinhos gostosos que agradam a todos.
Veja como é fácil fazer:
- Ingredientes:
- 7,9Kg Leite condensado
- 300g Creme de leite sem soro
- 250g Margarina sem sal (80% lipídeos)
- 350g Cacau em pó
Modo de preparo:
· Retirar o soro do creme de leite e descartá-lo
· Colocar todos os ingredientes na masseira HOTMIXER e misturá-los ainda com o fogo apagado.
Atenção: nunca acender o fogo antes de colocar os ingredientes no tacho, para não danificá-lo.
· Ligar o batedor em velocidade lenta
· Acender o fogo em chama alta e esperar cerca de 13 minutos, até a mistura levantar fervura
· Diminuir a chama ao mínimo, mantendo as borbulhas, e cozinhar por mais 12 a 15 min (ou até o ponto desejado)
· Desligar o fogo e untar as bandejas com margarina
· Desligar o batedor e espalhar a massa nas bandejas em camadas de até 3 cm
· Deixar esfriar em temperatura ambiente
· Cobrir a massa com um plástico limpo e seco e deixar sob refrigeração até a hora de passá-la na máquina modeladora BRALYX
Receita básica de beijinho
Ingredientes:
- 5Kg Leite condensado
- 630g Coco ralado
- 160g Margarina sem sal (80% lipídeos)
Modo de preparo:
· Colocar todos os ingredientes na masseira HOTMIXER BRALYX e misturá-los ainda com o fogo apagado.
Atenção: nunca acender o fogo antes de colocar os ingredientes no tacho, para não danificá-lo.
· Ligar o batedor em velocidade lenta
· Acender o fogo em chama alta e esperar cerca de oito minutos, até a mistura levantar fervura
· Diminuir a chama ao mínimo, mantendo as borbulhas, e cozinhar por mais 6 a 8 min (ou até o ponto desejado)
· Desligar o fogo e untar as bandejas com margarina
· Desligar o batedor e espalhar a massa nas bandejas em camadas de até 3 cm
· Deixar esfriar em temperatura ambiente
· Cobrir a massa com um plástico limpo e seco e deixar sob refrigeração até a hora de passá-la na máquina modeladora BRALYX
Receita básica de bicho-de-pé
- Ingredientes:
- 7,9Kg Leite condensado
- 1,5Kg Creme de leite sem soro
- 250g Margarina sem sal (80% lipídeos)
- 200g Leite em pó
- 600g Preparo Lacteo sabor morango (Nesquik)
- 20 gotas corante vermelho
Modo de preparo:
· Retirar o soro do creme de leite e descartá-lo
· Colocar todos os ingredientes na masseira HOTMIXER e misturá-los ainda com o fogo apagado.
Atenção: nunca acender o fogo antes de colocar os ingredientes no tacho, para não danificá-lo.
· Ligar o batedor em velocidade lenta
· Acender o fogo em chama alta e esperar cerca de 13 minutos, até a mistura levantar fervura
· Diminuir a chama ao mínimo, mantendo as borbulhas, e cozinhar por mais 8 a 12 min (ou até o ponto desejado)
· Desligar o fogo e untar as bandejas com margarina
· Desligar o batedor e espalhar a massa nas bandejas em camadas de até 3 cm
· Deixar esfriar em temperatura ambiente
· Cobrir a massa com um plástico limpo e seco e deixar sob refrigeração até a hora de passá-la na máquina modeladora BRALYX
Obs: Todas estas receitas fazem parte do RECEITUARIO BRALYX.
As medidas podem variar de acordo com a quantidade de doces que pretende produzir. Assim, para aumentar o número de docinhos, basta manter as proporções de cada ingrediente, ou dobrar as quantidades.
Os doces de festa para vender mais pedidos, ainda mais fácil de fazer com a Dolcelyx
Viu como é fácil produzir os doces mais pedidos pelos clientes? Mas saiba que essa produção pode ficar ainda mais fácil e saborosa.
Contar com um equipamento que auxilie na produção de doces é fundamental para produzir mais e expandir a sua empresa.
A Dolcelyx é a máquina da Bralyx criada exclusivamente para a fabricação de doces. Seu maior diferencial é que ela retarda o processo de cristalização, muito comum em doces feitos à base de leite condensado, que tendem a açucarar a partir de 12 horas da sua fabricação.
Já nos doces produzidos com a Dolcelyx esse processo é mais lento. Com isso, você consegue produzir docinhos que duram mais tempo, mantendo o sabor e a qualidade.
Gostou dessa dica? Então aproveite as facilidades da Dolcelyx e aumente ainda mais as suas vendas!
