Aparência, sabor e crocância. Esses são apenas alguns pontos que seu salgado precisa ter para cair de vez no gosto dos clientes. Mas para chegar a isso são diversas etapas, e uma delas inclui empanar salgados corretamente.

Assim sendo, se você ainda tem dúvidas sobre esse processo ou quer aprimorar a técnica que utiliza, veja agora essas dicas para conseguir um empanado perfeito. Acompanhe!

A importância de um bom empanado

Um dos primeiros fatores que atrai uma pessoa a consumir um alimento é o seu aspecto. Com a máquina de salgados Bralyx, você conseguirá padronizar os formatos de seus salgados, além de equilibrar a quantidade de massa e de recheio. Da mesma forma, é fundamental que você saiba também a melhor maneira de empanar e fritar os seus salgados. Pois todos esses processos juntos garantem produtos bem feitos, de qualidade, e com sabores únicos.

Em suma, empanar salgados corretamente é uma etapa muito importante que traz ainda mais valor aos produtos que você vende. Veja as vantagens de um empanado bem executado:

• ao empanar corretamente você consegue dar aos seus salgados uma coloração ainda mais bonita que traz um aspecto mais saboroso;
• um bom empanado garante uma textura crocante, característica dos melhores salgados fritos;
• o empanado feito de maneira correta preserva o formato do salgado na hora de fritar, mantendo uma aparência agradável e convidativa;
• evita que os produtos fiquem descamando ou esfarelando na hora de fritar;
• ajuda a evitar que os salgados fiquem encharcados de óleo, garantindo um produto mais sequinhos após passarem pelo processo de fritura;
• melhora o aspecto final do produto.

Como empanar salgados corretamente

Com certeza, você já deve ter uma maneira de empanar os seus salgados, mas dicas que ajudam a melhorar o trabalho são sempre bem-vindas, não acha? Por isso, separamos estas para que você fabrique produtos cada dia mais saborosos, aumentando ainda mais as suas vendas.

1 – Após modelar os salgados, com a massa já fria, empane-os imediatamente. Dessa forma, a farinha usada para empanar adere melhor, garantindo que o produto seja coberto de maneira uniforme;

2 – Com o intuito de dar mais sabor ao empanado de seus salgados acrescentando na farinha de rosca um pouco de caldo de galinha em pó, ervas finas ou orégano. Pois esse “segredinho” vai dar um toque todo especial aos seus salgados;

3 – Para que a mistura do empanado se mantenha conservada por mais tempo, mas sem perder a qualidade, o ideal é que esse preparo seja armazenado em temperatura de geladeira;

4 – Outra opção de empanamento é utilizar somente a clara do ovo, ao invés do ovo inteiro. Uma vez que ao utilizar apenas a clara, ela contribui para agregar mais a farinha de rosca ao salgado, aumentando sua textura crocante.

Gostou? Essas são dicas simples e bem práticas de como empanar salgados corretamente. Fazendo uso da máquina de salgados Bralyx para aumentar a sua produção, e usando esses toques especiais, o volume de vendas dos seus salgados certamente aumentarão! Aproveite e sucesso!