A DROP TOP PLUS 400.450 é uma máquina industrial para confeitaria e biscoitos desenvolvida pela Bralyx para automatizar diferentes etapas de produção com precisão e alto desempenho.
Multifuncional, trabalha com massas densas, semidensas e semilíquidas e reúne sistemas de dosagem, movimentos fixo e giratório e corte a fio. Essa combinação permite produzir diferentes receitas, formatos e tamanhos com regularidade de peso, acabamento e posicionamento na bandeja.
A DROP TOP combina diferentes tecnologias para atender a diversas aplicações:
Depositor/dosador: substitui operações realizadas com manga de confeiteiro e proporciona dosagem uniforme;
Movimentos fixo e giratório: possibilitam criar produtos com diferentes formatos e acabamentos;
Corte a fio: permite cortar massas densas com precisão e produzir diferentes formatos e tamanhos.
Com cabeçotes, réguas, bicos e estampos intercambiáveis, a máquina pode produzir:
Cookies e biscoitos amanteigados;
Petit fours;
Rosquinhas e biscoitos de polvilho;
Suspiros e macarons;
Muffins e bolos;
Pão de queijo;
Broas, carolinas e outros produtos de confeitaria.
O sistema dosador substitui operações tradicionalmente realizadas com manga de confeiteiro, aumentando a capacidade produtiva e reduzindo o esforço manual. A automatização também contribui para:
Padronizar peso, tamanho e formato;
Manter a regularidade entre as unidades;
Reduzir variações e desperdícios;
Aumentar a produtividade;
Facilitar a repetição das receitas.
Precisão no preenchimento das bandejas
A DROP TOP possui sistema ENCODER, responsável por controlar o deslocamento da bandeja e calcular o posicionamento dos produtos. É possível programar:
Tamanho da bandeja;
Área que será utilizada;
Distância entre os produtos;
Quantidade de colunas;
Dosagem em linha com até seis bicos.
O controle automático favorece o aproveitamento da bandeja e mantém a organização e a regularidade da produção.
O painel touch screen de 7 polegadas permite configurar os parâmetros da produção e armazenar até 100 receitas.
Com as configurações salvas, o operador pode recuperar os parâmetros de cada produto, agilizando as trocas de receita e facilitando a manutenção do padrão produtivo.
Os cabeçotes, bicos, réguas e estampos podem ser substituídos conforme o produto que será fabricado. A DROP TOP também oferece mais de 60 opções de estampos para diferentes formatos e aplicações.
Essa flexibilidade permite configurar a máquina para uma necessidade específica e incorporar novos produtos ao longo do tempo.
A máquina acompanha a evolução do seu portfólio.
Desenvolvida para operações profissionais e industriais, a DROP TOP possui estrutura em aço inox, que proporciona resistência, durabilidade e facilidade de higienização.
O equipamento atende a importantes normas e certificações nacionais e internacionais.
A DROP TOP PLUS 400.450 é indicada para confeitarias, padarias, fábricas de biscoitos e indústrias de alimentos que desejam automatizar a produção, diversificar o portfólio e manter um padrão profissional em cada produto.
Para operações voltadas principalmente à produção de pão de queijo, conheça também a NEW DROP EXPRESS.
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Velocidade: 20/25 rotações/min.
Dimensões (Comp. x Alt. x Larg.): 987 x 919 x 1124 mm / 3 ft 2.9” x 3 ft 0.1” x 3 ft 8.3”
Capacidade da cuba de massa: até 20kg – 44lb (depende do tipo de massa)
Eletricidade: 220V | mono| 0,67 kW (0,91CV)
Peso líquido (aprox.) kg/lb: 136kg/ 299,83lb
NR12
CE
UL LISTED
NSF ¹Pode variar conforme tamanho, viscosidade e formato do produto.
Achiras
Alfajor
Bem-casado
Biscoito Amanteigado
Biscoito Confeitado
Biscoito de Gengibre
Biscoito Ferradura
Biscoito para Pet
Biscoito Polvilho
Bolo de Rolo
Bolo Inglês
Broa de Milho
Carolina
Biscoito Champagne
Cookie
Cupcake
Eclair
Macaron
Muffin
Pão de Ló
Pão de Mel
Pão de Queijo
Petit Four
Rocambole
Rosquinha
Suspiro
Biscoito Bicos Figurados
Biscoito Estriado