Máquina Compacta para Massas Frescas e Artesanais PNUOVA

Produza uma variedade de massas frescas laminadas

A PNUOVA da Bralyx é a máquina compacta e multifuncional perfeita para a produção de diversos tipos de massa fresca, sendo ideal para pequenos negócios de massas artesanais. 

Composta por um grupo principal que integra uma masseira e um cilindro, ela permite bater e laminar a massa com eficiência e qualidade.

A espessura da laminação é manualmente ajustável, garantindo versatilidade no preparo das massas. 

Construída com uma estrutura em alumínio anodizado e partes em aço inoxidável em contato com o alimento, a PNUOVA é robusta, higiênica e durável.

Além disso, a PNUOVA pode ser facilmente acoplada a outros grupos opcionais (vendidos separadamente), como:

Grupo Fixo: Produz até 20 kg/h de raviólis em diversos formatos e recheios pastosos, utilizando duas folhas de massa de 170mm. Também é possível produzir até 18 kg/h de diferentes cortes de tagliatelle (1,5-2,0-4,0-6,0-12mm).
Grupo Gnocchi: Dispositivo simples e prático para a produção de até 18 kg/h de gnocchi de batata.
Grupo Prensa: Ideal para massas curtas como parafuso, rigatone e fusili, produzindo até 10 kg/h de massa extrusada. As trafilas estão disponíveis em bronze, para uma textura mais áspera, ou em PTFE, para um acabamento liso.